Engenharia Mecânica

Este trabalho abordará a análise e a melhoria da combustão do gás liquefeito de petróleo (GLP) na fabricação de cerveja artesanal, em equipamento não profissional utilizado para produção caseira. Tal análise se faz necessária, devido à baixa eficiência no aproveitamento da combustão destas cozinhas de brassagem, aliado ao alto crescimento da cultura cervejeira caseira e ao alto custo do gás nos dias atuais. A proposta é analisar a combustão atual no processo de fabricação de cerveja no equipamento, e com base nos resultados desenvolver uma forma de aumento na eficiência com a construção de um dispositivo que elimine perdas e maximize o aproveitamento do calor gerado.