Engenharia Química

O crescimento da contaminação do meio ambiente tem preocupado os ambientalistas, que buscam de alguma forma reverter este crescimento e minimizar os resíduos e os danos gerados pela população. Uma alternativa para esta minimização é a utilização de um resíduo gerado em grande proporção em frigoríficos de aves, que neste caso são as penas de frango, que possuem em sua composição uma quantidade significativa de queratina. Este trabalho tem como objetivo extrair esta queratina presente nas penas de frango e assim obter um biofilme, de fácil degradação. Para a extração de queratina, se utiliza o sulfeto de sódio como agente redutor, tendo sua quantificação realizada pelo método colorimétrico de Biureto. Os biofilmes foram obtidos através da técnica de casting substituindo o plástico convencional proveniente de petróleo, pela queratina obtida do resíduo de penas de frango. A etapa posterior é a comparação entre os biofilmes de queratina, queratina com plastificante e queratina com plastificante e amido, testando suas propriedades mecânicas, além de outras análises como, a determinação da umidade e da solubilidade, a verificação de suas estruturas pela Microscopia Eletrônica de Varredura, a temperatura de transição vítrea, análise de permeabilidade ao vapor, determinação da espessura do biofilme e análise de espectroscopia no infravermelho. Neste trabalho apenas o filme produzido a partir de solução de queratina, plastificante e amido obteve formação filmogênica e teve seu filme analisado. Onde a realização destas análises foi importante para uma determinação prévia de sua aplicação. Com os resultados obtidos, foi possível se determinar que o percentual de queratina extraível é de 73,57%, que os biofilmes não estavam lisos através da técnica de MEV, apresentavam um teor de 24% de umidade, que a temperatura de transição vítrea encontrada foi de 132,54°C, solubilidade em água apresentou um valor de 34,45% e o teor permeabilidade ao vapor de água foi de 79,67%, e que sua resistência máxima não pode ser analisada devido a rápida degradação do filme. Concluiu-se que alguns resultados precisam ser mais explorados para assim reduzir os valores encontrados e que a aplicação do filme depende destes resultados encontrados nas análises.