Engenharia de Produção

Este trabalho tem como objetivo mapear o processo de fatiamento e embalagem de produtos perecíveis, fiambres e queijos,em uma empresa do ramo alimentício, localizada no estado do Rio Grande do Sul. Busca-se melhorias no processo e redução de custos.Por meio deste estudo, com auxílio das Ferramentas da Qualidade, procura-se levantar possíveis causas de perdas na produção. Será realizado um diagnóstico no processo produtivo, inicialmente com foco no fatiamento e na qualidade do produto, que terá como proposta a possível utilização de uma nova máquina(máquina fatiadora WEBER).Ao final do trabalho é proposto um conjunto de ações de melhorias no processo de fatiamento dos produtos.